Beranda
Profil
Akademik
Kemahasiswaan
Informasi
Unduh
PIDIE JAYA – Dalam upaya menyelaraskan teori akademik dengan realitas industri, Prodi Agribisnis Universitas Muhammadiyah Aceh (UNMUHA) melaksanakan kegiatan Kuliah Lapangan di pusat pengolahan cokelat legendaris, Socolatte Aceh, Kabupaten Pidie Jaya, Senin (08/01/2024).
Kegiatan strategis ini dirancang untuk membekali mahasiswa dengan pemahaman komprehensif mengenai hilirisasi komoditas kakao, mulai dari manajemen produksi hingga strategi pemasaran produk bernilai tambah tinggi (high-value products).
Sinergi Teori dan Praktik Industri
Acara dibuka secara resmi oleh Wakil Dekan III Fakultas Ekonomi Unmuha, Zulkifli Umar, S.E., M.Si., Ak., CA. Dalam sambutannya, beliau menekankan bahwa pengalaman empiris di lapangan adalah elemen krusial dalam kurikulum agribisnis modern.
“Mahasiswa harus mampu membedah proses transformasi bahan mentah menjadi produk jadi secara langsung. Melalui observasi industri lokal seperti Socolatte, mahasiswa diharapkan memiliki kesiapan lebih matang untuk berkontribusi dalam pengembangan sektor agribisnis di Aceh, baik sebagai profesional maupun wirausahawan,” ujar Zulkifli.
Pendampingan Akademik Terpadu
Turut hadir dalam kunjungan ini Ketua Prodi Agribisnis, Agusnawan Linu Ibrahim, S.P., M.Si., didampingi jajaran dosen Prodi Agribisnis di antaranya:
-
Ade Elvi Rahmah, S.P., M.Si.
-
Nurulia Dimitha, S.P., M.Si.
-
M. Danil Furqansyah, S.P., M.Si.
Kehadiran tim dosen memastikan adanya diskusi teknis yang mendalam, di mana mahasiswa tidak hanya sekadar melihat proses fisik, tetapi juga membedah aspek manajemen rantai pasok (supply chain management) dan keberlanjutan bisnis berbasis komunitas yang diterapkan oleh Socolatte.
Eksplorasi Proses Produksi: Dari Hulu ke Hilir
Selama kegiatan berlangsung, mahasiswa mengobservasi tahapan krusial pengolahan kakao yang meliputi:
-
Fermentasi dan Pengeringan: Memahami kontrol kualitas pada bahan baku.
-
Produksi Skala Industri: Teknik pengolahan menjadi berbagai varian produk cokelat.
-
Dialog Strategis: Sesi diskusi bersama manajemen Socolatte mengenai tantangan penetrasi pasar dan manajemen operasional.
Kunjungan ini diakhiri dengan antusiasme tinggi dari para peserta. Mahasiswa melaporkan peningkatan pemahaman yang signifikan mengenai konsep agribusiness sustainability dan pentingnya nilai tambah dalam rantai ekonomi pertanian.
Komitmen Lulusan Kompeten
Melalui agenda rutin seperti kuliah lapangan ini, Prodi Agribisnis Unmuha berkomitmen untuk terus mengintegrasikan kurikulum berbasis praktik guna menghasilkan lulusan yang kompeten, adaptif, dan siap menjawab tantangan dunia kerja global di sektor agropreneurship.
